Dehner Gourmet Garten Gewürzlavendel

Blaues Wunder – was der Lavendel alles kann

Lavandula latifolia

Der wunderbar duftende Lavendel ist ein echter Alleskönner. Er ist dekorativ für den Garten und vielfältig in der Verwendung. In der Küche findet sich die Pflanze sowohl als Teekraut wie auch in Speisen wieder. In der Medizin ist der Lavendel Dank der ätherischen Öle als wirkungsvolles Heilkraut bekannt. Er wächst zu einem rundlichen Halbstrauch heran und erfreut und in den Monaten Juni bis August mit seinen leuchtend blau-violetten Blütenähren und dem typischen Duft.

Standort und Pflege

Der Lavendel ist recht anspruchlos. Er bevorzugt einen sonnigen, aber windgeschützten Standort. Die Erde sollte durchlässig und trocken sein. Nach der Blüte sollte der Lavendel stark zurück geschnitten werden, damit er kompakt bleibt. Pflanzen Sie den hübschen Lavendel mit seinen violetten Blüten in den Garten oder vergesellschaften Sie ihn z.B. mit Rosen in einem hübschen Kübel. Die Erntezeit dieser Pflanzen ist das ganze Jahr hinweg, bei Bedarf können Sie einfach ein paar Stiele abschneiden. Die Blüten sollten Sie noch in knospigen Zustand ernten. Vergessen Sie nicht den Lavendel ab und an zu düngen und in Trockenperioden zu gießen.

Verwendung

Schon Hildegard von Bingen wusste um die mögliche beruhigende Wirkung des Lavendels. Ein Tee am Abend oder ein entspannendes Bad lässt den Tag gut ausklingen. Bekannt ist auch, dass man die Lavendelblätter trocknen und als Duftsäckchen in den Wäscheschrank legen kann, um Motten abzuhalten. Aber auch in der Küche wird es immer beliebter. So gibt es schmackhafte Rezepte für Lavendelkekse oder Eis. Auch als schmackhafte Verzierung sommerlicher Salate setzen Lavendelblüten dekorative Farbtupfer. Doch Lavendel passt nicht nur zu süßen Speisen, sondern auch zu herzhaften. Probieren Sie doch mal ein Risotto mit Lavendel oder auch Geflügel mit einer Weißwein-Lavendel-Soße. Mit dem Lavendel von Dehner peppen Sie jedes Essen mit einer gewissen Note auf und lassen Ihre Gäste staunen.